Салат из курицы, с авокадо и сладким перцем

Ингредиенты:

- 250гр куриного филе;
- 1 апельсин;
- 1 авокадо;
- 3 шт. сладкого перца (разных цветов);
- 40-50мл оливкового масла;
- 20-30 мл сока лайма;
- 1 ложка меда;
- 10-15гр свежей мяты;
- 1 ч. ложка дижонской горчицы.

Способ приготовления:

Куриное мясо можно использовать как запеченное, так и отварное. Итак, филе режем небольшими кусочками.
Очищаем сладкий перец от семян и режем либо соломкой, либо средней величины брусочками.
Авокадо чистим от кожицы, вынимаем косточку и нарезаем кубиками.
Также кубиками нарезаем и очищенный апельсин.
Готовим заправку для салата: мелко рубим листья мяты, смешиваем их с соком лайма, горчицей, медом и оливковым маслом. При желании, можно добавить по вкусу соль и перец.
Смешиваем все ингредиенты и наслаждаемся вкусом.