Салат «Новогодняя елочка»

Ингредиенты:

- 250гр шампиньонов
- 2 свежих огурца
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 2 мандарина
- 7 яиц
- 250гр отварного куриного мяса
- 2 яблока
- листья салата
- лимон

Способ приготовления:

Чистим грибы, нарезаем их тонкими пластинками и обжариваем до золотистого цвета на масле.

Все яйца варим вкрутую, белок натираем на мелкой терке, желтки – режем крупными кусками.

Моем кабачок, чистим его от шкурки, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на сковороде тоже до золотистости.

Вымытые помидоры и отваренное мясо нарезаем также соломкой.

Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками, а чтобы яблоко не потемнело, взбрызгиваем его соком лимона.

Мандарин очищаем от шкурки и косточек. С огурца аккуратно снимаем шкурку, чтобы в конце сделать из нее украшение для салата. Мякоть мандарина и огурца режем маленькими кубиками.

Смешиваем все ингредиенты, кроме яичного белка, и заправляем их майонезом.

На блюдо выкладываем листья салата, а сверху, округлой формой, выкладываем сами  ингредиенты. Затем равномерно посыпаем тертым яичным желтком.

Из обрезанной огуречной шкурки вырезаем маленькие елочки и украшаем ими салат. Также можно добавить, в виде украшения, разрезанные пополам помидорки черри или ягодки калины.