Низкокалорийный суп Гаспачо с креветками
Существует немало рецептов интересного низкокалорийного супа под названием Гаспачо. Например, очень вкусным получается Гаспачо с добавлением креветок и использованием огурцов вместо томатов. Этот суп идеально подходит для употребления в жаркий день, так как обладает охлаждающим эффектом.
Для приготовления необычного Гаспачо подготовьте 0,5 кг огурцов, 10 крупных креветок, 100 грамм мякоти сладкой дыни, 60-70 грамм натурального йогурта, пару зубчиков чеснока, 3-4 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соуса «табаско», соль, перец молотый – по вкусу, а также по 20 грамм зелени петрушки, мяты, перьев лука и базилика.
Для начала отварите креветки до готовности, остудите их и очистите, затем нарежьте небольшими кусочками. Со свежих огурцов снимите кожицу и нарежьте мякоть. Один огурец оставьте целым. Зелень покрошите вместе с зубчиками чеснока.
В посуду для блендера добавьте зелень, чеснок, оливковое масло, йогурт, нарезанные овощи, кусочек имбиря и все тщательно измельчите при помощи блендера. В результате должно получиться овощное пюре, которое следует заправить соусом «табаско». Полученную смесь следует поперчить и посолить, накрыть плотно крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Остывший низкокалорийный суп необходимо разделить на порции и разлить по мискам. Теперь нарезаем маленькими, аккуратными кубиками дыню и огурец, смешиваем и раскладываем их по емкостям с супом.
