Домашний мармелад
Ингредиенты:
- 100 мл воды
- 30-40 гр желатина (быстрорастворимого)
- 3-4 ч. ложки жидкого меда
- 250 гр любого густого йогурта
- 250 гр персикового сока
- 150 гр апельсинового сока
- 150 гр черничного сока (или сливового)
Способ приготовления:
Начнем с того, что соки для мармелада лучше брать свежевыжатые, а йогурт – домашнего приготовления. Во-первых, это полезнее, а во-вторых - вкуснее.
Наш мармелад будет разноцветным, и решать какой слой будет первым только Вам, мы предлагаем начать с апельсинового слоя.
Берем 5 гр желатина и заливаем 2 столовыми ложками воды, для того, чтобы он набух. В это же время нагреваем апельсиновый сок, но не до кипения. Набухший желатин полностью растворяем в соке и выливаем в форму, которую после, ставим в морозилку.
Следующие 5 грамм желатина заливаем 2 ст. ложками воды, а йогурт смешиваем с медом. Далее, в 50 граммах горячей воды растворяем набухший желатин, а затем добавляем туда же 2 ст. ложки йогурта и хорошенечко перемешиваем. Прохладную жидкость выливаем в форму сверху апельсинового слоя и опять же, отправляем в морозилку.
Далее таким же образом готовим персиковый слой, но из 10 гр желатина, йогуртовый и черничный.
Когда залили последний слой, форму ставим в холодильник до полного застывания. Перед подачей, можно подержать несколько секунд форму в горячей воде, перевернуть на тарелку и разрезать.
Можно мармелад делать одного цвета или разливать его в маленькие конфетные формочки, это будет выглядеть интересно и аппетитно.
