В чем заключаются полезные свойства сельдерея?

Сельдерей – очень ценный продукт, который обладает рядом полезных свойств, применяемых в народной медицине для лечения различных недугов. В этом растении содержится настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов: аминокислоты, никотиновая кислота, эфирные масла, витамины, аскорбиновая кислота. Часто сельдерей используют как средство для улучшения аппетита.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей имеет массу полезных свойств. Давайте по порядку разберем, какие именно это свойства.

1.    Замедляет процессы старения организма. В сельдерее содержится уникальный набор белков, витаминов, кислот, минеральных веществ. Все это обеспечивает стабильность клеток организма и предотвращает их преждевременное старение.
2.    Успокаивает. Издавна людям известны успокаивающие свойства сельдерея. Зелень сельдерея часто применяют для лечения нервных расстройств, при переутомлении.
3.    Используется как компонент диеты людей, больных сахарным диабетом. Сельдерей часто входит в состав средств лечения людей, страдающих диабетом. Эфирное масло, находящееся в стеблях растения стимулирует секрецию желудочного сока. Кроме того, сельдерей налаживает водно-солевой обмен.
4.    При лечении заболеваний печени и почек. Препараты на основе сельдерея часто используются при лечении заболеваний печени и почек.
5.    При лечении мочекаменной болезни. Сок сельдерея используется в качестве лекарственно средства в лечении мочекаменной болезни.
6.    Используется в качестве снотворного, болеутоляющего, ранозаживляющего средства.
7.    Для очистки крови. Сок сельдерея употребляют для очистки крови, а также как средство профилактики кожных заболеваний, различного рода аллергий.
8.    Обладает благотворным действием на сердечную мышцу. Листовой сельдерей укрепляет сердечно-сосудистую систему, используется против ревматизма и подагры.
9.    Сельдерейную соль используют для повышения усвояемости полезных веществ организмом. Ее получают из корней этого растения.
10.    Сельдерей часто используется при болезнях желудка и ожирении. В 100 граммах сельдерея содержится всего 16 калорий. То есть, он является низкокалорийным продуктом.
11.    Используется при лечении заболеваний моче-половой системы, при воспалениях суставов.
12.    Для здоровья волос и кожи.
13.    Для повышения работоспособности.
14.    Является сильнейшим афродизиаком. Способен пробудить сексуальное влечение.

Полезные свойства сельдерея в кулинарии

Сельдерей применяется не только в качестве средства профилактики и лечения различных заболеваний. Еще его используют в кулинарии. Сельдерей применяют в качестве компонента приправ к салатам, супам, гарнирам.

Кроме того, сельдерей может использоваться для приготовления самостоятельных блюд. Например, тушеный сельдерей, запеченный сельдерей – эти блюда готовят из корней растения. А из смеси корнеплодов сельдерея и овсяных хлопьев готовят даже котлеты.

Также сельдерей полезно употреблять в сыром виде. Сельдерей  едят в сушеном виде, засоленным.

Полезные рецепты на основе сельдерея

Сельдерей уникален, на его основе существует масса полезных рецептов.

Рецепт для улучшения обмена веществ.  В профилактических целях достаточно 1-2 ч. л. сока 3 раза в день за 30 минут до еды. Кроме того, популярны сочетания сельдерея с другими полезными продуктами: морковью, свеклой, капустой, редькой.

Рецепт против аллергии. 1 ст. л. корней сельдерея, которые нужно предварительно измельчить, смешать с 1, 5 литрами кипятка, настоять в течение 4 часов, процедить. Принимать настой по 1 ст. л. 3-4 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт против ревматизма и подагры. 1 ст. л. свежих корней сельдерея нужно залить двумя стаканами кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать смесь по 2 ст. л. 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт на основе сельдерея для лечения обморожений. Нужно сварить 200 грамм сушеного сельдерея в 1 литре воды. Затем остудить, поместить отмороженную конечность в воду с сельдереем. Затем конечность облить холодной водой и смазать гусиным жиром.
Полезные свойства сельдерея для похудения

Сельдерей – отличное средство, которое рекомендуется для похудения. От сельдерея нельзя поправиться, так как в нем очень мало калорий, зато много клетчатки.

Разгрузочный день на сельдерее.

На завтрак. 1 стакан кефира, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. сельдерея, сухое печенье.
На обед. Овсяная каша – 150 грамм, салат из свежих овощей с сельдереем, кусочек ражаного хлеба.
Перекус. Яблоки.
На ужин. Запеченная рыба с лимоном (100 гр), сельдерей, тушеные овощи.

Противопоказания к применению сельдерея

Несмотря на все свои полезные свойства, применение сельдерея имеет ряд противопоказаний:
1.    Нельзя применять после 6 месяца беременности.
2.    Нельзя применять во время кормления грудью.
3.    Не рекомендуется применять людям  с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.