Новогодняя щука с картофелем

Ингредиенты:

- щука средних размеров
- 1кг картофеля
- 500гр грибов
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки
- 2-3 средние луковицы
- растительное масло
- майонез
- соль, перец

Способ приготовления:

Отвариваем грибы, даем им остынуть, а затем нарезаем небольшими ломтиками.

Рыбу чистим, обрезаем ей хвост, плавники и голову, моем, и разрезаем на небольшие кусочки.

Обваливаем щуку в муке с солью и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Со сковороды готовую рыбу перекладываем в центр смазанного противня. Внутрь каждого кусочка кладем немного грибов и часть лука, предварительно порезанного полукольцами.

Отвариваем куриные яйца, чистим их, нарезаем их тоненькими кружочками и выкладываем на рыбу вместе с нарезанным кольцами или полукольцами луком. Выкладывать их стоит аккуратно и красиво, так как это будет середина нашего блюда.

Очищаем картофель, моем его и нарезаем полукольцами небольшой толщины. Каждый кружочек обжариваем на сковороде до полуготовности и выкладываем на противень вокруг щуки.

Сверху солим, перчим, заправляем майонезом и ставим в разогретую  до 200 градусов духовку, приблизительно на 25-30 минут.

Готовое блюдо рекомендуется подавать, украшенным рубленой зеленью и овощами.